چلغوز

دانه چلغوز یا چلغوزه چیست ؟

چلغوز یک دانه مفید و مغذی می باشد، این دانه مانند انواع دیگر دانه های آجیل بسیار شناخته شده نیست. چلغوز دانه ای قهوه ای رنگ شبیه هسته خرما است که بوداده آن استفاده می شود. مغز آن شبیه به تخمه آفتابگردان بوده و طعمی مشابه بادام و پسته دارد. مشهدی ها این دانه را بخوبی می شناسند و از طرفداران پر و پا قرص آن هستند و خواص بسیاری دارد. این گیاه از موادی مانند املاح معدنی، ویتامین ای، آ و کا، پروتیین، پتاسیم، نیاسین، منگنز، منیزیم و آهن تشکیل شده است.

در واقع چلـغوز، میوه نوعی صنوبر بزرگ با برگ های سوزنی کوتاه و ضخیم بوده که بومی پاکستان، افغانستان و شمال شرق ایران از جمله شیروان است. کاج چلغوزه (در فارسی چلغوزه از چهل غوزه به معنای چهل دانه در مخروط کاج) گونه ای کاج است که در منطقه شمال غربی هیمالیا شامل شرق افغانستان و شمال پاکستان و شمال غربی هند می روید. نام این کاج فارسی است و از ترکیب چهل و غوزه ساخته شده است.

فواید چلغوز خام

• تقویت سیستم ایمنی بدن
• درمان بی خوابی
• تعادل فشار خون
• دفع سنگ مثانه
• تقویت قوای جنسی
• تقویت حافظه
• کاهش اشتها و در نتیجه کاهش وزن
• درمان کم خونی
• دردهای عضلانی، تنش و اضطراب و خستگی مفرط را از بین می برد.
• چلغـوز را در سرکه خیس کنید و سپس میل نمایید. درمان بسیار خوبی برای از بین رفتن مشکلات کبد می شود.

روزانه مصرف 10 تا 15 عدد از دانه های چلغوزه مجاز است؛ طریقه مصرف چلغوز بسیار آسان است؛ می توانید مانند سایر آجیل ها در طی روز و در زمان دلخواه میل کنید؛ همچنین می توانید به سالادها و غذاهای وگان دانه های چلغوز را اضافه و میل کنید.

توجه:

با توجه به اینکه چلـغوز طبع بسیار گرم و خشکی دارد مصرف آن برای افراد داری مزاج گرم و خشک مضر است. متخصصان طب سنتی، مصرف دانه های چلغوز را برای افراد دارای مزاج سوداوی و صفراوی توصیه نمی کنند.