سماق قهوه ای درشت

سماق قهوه‌ای نوعی ادویه است که از میوه‌های درختچه سماق به دست می‌آید. این ادویه دارای طعمی ترش و گس است و در آشپزی بسیاری از کشور‌های جهان، از جمله ایران، به عنوان چاشنی استفاده می‌شود. سماق قهوه‌ای همچنین دارای خواص دارویی متعددی است که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم.

به گزارش بیتوته، سماق قهوه‌ای یکی از انواع سماق است که از درختچه‌ای به نام ارنیکا (Rhus coriaria) به دست می‌آید. این درختچه بومی مناطق مدیترانه‌ای است و در ایران نیز در استان‌های آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، اردبیل، کرمانشاه، خراسان رضوی و گلستان کشت می‌شود.

سماق قهوه‌ای دارای طعمی ترش و گس است و به عنوان چاشنی در بسیاری از غذا‌های ایرانی، به ویژه کباب، استفاده می‌شود. علاوه بر کاربرد در آشپزی، سماق قهوه‌ای خواص دارویی و درمانی نیز دارد.

انواع سماق