زرشک

زرشـک یکی از اجزای سفره سنتی ایرانی است و بانوان معمولا برای تزیین برنج از ترکیب آن با برنج زعفرانی استفاده می کنند. در واقع استفاده از آن چیزی نیست که به تازگی

در بین مردم رواج یافته باشد بلکه قرنهاست که انسان ها همواره برای اهداف گوناگون از این گیاه استفاده می کنند. زرشک بوته ای است با برگ های ریز که در زمین های سخت

و کوهستانی به صورت وحشی می روید. دارای طبع سرد و خشک است.

خواص درمانی و دارویی زرشک:

مصرف زرشک برای اشخاصی که به ناراحتی هایی مانند قندخون، چربی خون، سنگ کلیه، تشنگی، سیاتیک، تب، خارش پوستی، خونریزی غیر عادی رحم، ناراحتی های معده،

اختلالات دستگاه گردش خون، گلودرد عفونی، بواسیر، سنگ کیسه صفرا، فشارخون، سرطان روده، استفراغ، یرقان، اسیداوریک، نقرس، ورم پروستات و روده مبتلا می باشند،

می تواند اثربخش باشد.

تمام خواص زرشک در طب سنتی:

کنترل سطح قند خون و پیشگیری از دیابت
درمان تب
درمان مشکلات پوستی
درمان کمردرد
محافظت دربرابر روماتیسم
درمان گلودرد
درمان کم خونی
تقویت قلب
تقویت سلامت ذهنی و مغزی
محافظت از کبد
درمان اسهال
ضد تشنج
کاهش فشار خون

توجه :

زنان باردار نباید زرشک بخورند،زیرا ممکن است موجب سقط جنین شود،هرچند این مورد بسیار نادر است اما بهتر است از آن جلوگیری کنیم تا مجبور به مبارزه با

مشکل ناشی از آن نشویم.

روش تفت دادن زرشک:

مقدار مورد نیاز از آنرا بشویید و درون روغن بریزید و اندازه یک قاشق غذاخوری آب سرد به آن اضافه کنید. مقداری شکر و زعفران هم روی آنها ریخته و اجازه دهید تا یک ربع

بماند بعد آن را کمی تفت دهید. همین که زرشک کمی پف کرد آماده شده است. یادتان باشد که نیاز به سرخ شدن زیاد ندارد.