چای سفید

چای سفید

در زمان های قدیم، امپراتور چین تنها کسی بود که چای سفید (White tea) مصرف می کرد، اما امروزه در دسترس مردم سراسر جهان است. این چای با داشتن فلاونوئیدها و

آنتی اکسیدان ها دارای فواید بسیاری برای بدن می باشد. مطالعات نشان داده اند که این چای سرشار از کاتچین ها، ویتامین ث و ویتامین ای می باشد.

چای سفید و فواید آن برای حفظ سلامت بدن:

1.غنی از آنتی اکسیدان ها

پلی فنول ها به عنوان آنتی اکسیدان ها در بدن عمل می کنند و از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. رادیکال های آزاد به بدن آسیب

می رسانند که معمولا با نشانه های پیری، التهاب مزمن و ضعف سیستم ایمنی همراه است. مطالعات در مورد اثربخشی عصاره های چای سفید در حفاظت نورون های مغز در

برابر رادیکال های آزاد اثبات شده است.

2.کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی

مطالعات نشان می دهد که نوشیدن 3 فنجان چای سفید در روز باعث کاهش 21 درصدی بیماری های قلبی می شود، زیرا پلی فنول های موجود در این چای در رفع عروق خونی

و افزایش ایمنی بدن موثر هستند. این چای با مهار اکسیداسیون لیپیدها و از جمله لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) از ابتلا بیمارهای قلبی و عروقی مانند آترواسکلروز جلوگیری

می کند. در واقع این چای سبب کاهش کلسترول بد خون (LDL) شده و با کاهش فشار خون سبب حفظ سلامت قلب می شود.

3.کاهش وزن

چای سفید همانند چای سبز در کاهش وزن به دلیل داشتن کافئین و پلی فنول ها مانند اپی گالاکاتچین گالات مفید است. این عناصر در سوزاندن چربی بسیار موثر است.

مطالعات نشان می دهد که چای سفید باعث افزایش متابولیسم (سوخت و ساز) بدن در حدود 4 تا 5 درصد و معادل سوزاندن 70 تا100 کالری در روز است.

 4.محافظت از دندان ها از باکتری ها

چای سفید یک منبع عالی از فلوراید، تانن ها و کاتچین ها است که به نوبه خود دندان ها را تقویت می کند. این چای دندان ها را در برابر باکتری ها و مواد قندی محافظت می کند.

فلوراید باعث جلوگیری از پوسیدگی دندان می شود و با ایجاد یک لایه مقاومت ضد باکتری توسط تانن ها و کاتچین ها، سبب مهار رشد باکتری ها می شود.

5.مبارزه با سرطان

مطالعات متعدد نشان داده است که چای سفید حاوی داروهای ضد سرطان است. این چای سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است که بدن را در برابر سرطان ها مصون نگاه

می دارد. چای سفید علاوه بر کاهش احتمال ابتلا به سرطان سبب کاهش سلول های سرطانی نیز می شوند. در مطالعات آزمایشگاهی، اثر عصاره چای سفید در مرگ برخی از

سلول های سرطانی ریه دیده شده است و در برخی دیگر، اثر آن بر روی سلول های سرطانی کولون (روده بزرگ) دیده می شود.

6.حفاظت در برابر پوکی استخوان

مطالعات نشان می دهد که کاتچین، ماده ای که در این چای یافت می شود، باعث مهار عوامل ایجاد کننده پوکی استخوان مانند سلول های آزاد و التهاب مزمن می شود.

سایر فواید چای سفید:

• افزایش انسولین و مفید برای بیماران دیابتی
• بهبود عملکرد مغز و کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون و آلزایمر
• حفظ سلامت پوست
• مفید برای سرماخوردگی و آنفولانزا
• درمان سر درد
• کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی

طرز تهیه چای سفید:

• یک و نیم لیوان آب
• دو تا سه قاشق چای خوری چای سفید

ابتدا آب را تا دمای 80 درجه سانتی گراد بجوشانید. سپس آب را از روی حرارت بر دارید و چای را اضافه کنید. حال درب لیوان یا قوری بگذارید و اجازه دهید به مدت 5 تا 8

دقیقه باقی بماند (دم بکشد). چای را صاف کرده و میل نمایید. می توانید از عسل به عنوان یک شیرین کننده طبیعی استفاده کنید.