کنجد قهوه ای

کنجد از جمله دانه های روغنی است که دارای بیش از 200 نژاد می باشد ولی تنها از 20 نوع آن برای پرورش دادن استفاده می کنند. دانه های کنجد به رنگ های سفید، سیاه،

حنایی، قهوه ای و … می باشد. همچنین نحوه آماده کردن کنجد در کارخانه سبب بدست آمدن رنگ های مختلفی می شود. به عنوان مثال در طبیعت کنجدی با رنگ سفید مایل به کرم

داریم که با جدا کردن پوست آن کاملا سفید رنگ می شود یا کنجدی که به طور طبیعی قهوه ای رنگ است با جدا کردن پوست رنگش روشن تر و سفید می شود.

دانه های کنجد قهوه ای منبع عالی کلسیم و فیبر و منبع خوبی از آهن هستند. همچنین حاوی اسید اولئیک، یک چربی اشباع نشده و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، منگنز

و غیره هستند. دانه کنجد قهوه ای محتوای اسید آمینه های زیادی است و آن را به غذایی تبدیل می کند که منبع پروتئین گیاهی است. اما گذشته از فواید فراوان آن ها برای سلامتی،

دانه های کنجد چه به صورت خام و چه به صورت برشته شده، خوشمزه هستند؛ حتما با طعم خوشمزه آن ها روی نان های همبرگر آشنا هستند؛

دانه های کنجد قهوه ای را می توان به انواع غذاها اضافه کرد. دانه های کنجد را به سبزیجات، سالادها، نان ها، رول ها و کلوچه ها اضافه کنید.

خواص دانه کنجد قهوه ای:

برای افرادی که از کم وزنی و لاغری رنج می‌برند توصیه شده است که هر روز کنجد را مخلوط با بادام و شکر استفاده کنند.
به منظور مداوای خارش پوستی می توانید چهار قسمت کنجد خیسانده شده در آب کشمش را با سه قسمت روغن کنجد و یک قسمت انیسون مخلوط نموده و دارویی به دست آمده را صبح به طور ناشتا میل کنید؛ همچنین این نسخه در مواردی که ترک پوست وجود دارد اثر درمانی سودمندی می‌تواند داشته باشد.
خوردن کنجد در تقویت حافظه مفید بوده و برای اشخاصی که بیشتر با کارهای فکری سر و کار دارند سودمند است ضمنا اثر پیشگیری‌کننده در مورد سکته دارد.
در مورد خانم هایی که دچار عدم قاعدگی و یا وجود بی نظمی در آن مبتلا می باشند می توانند با خوردن آب طبخ شده کنجد با آن خود را مداوا نمایند.

مصرف کنجد برای کسانی که به بیماری هایی مانند:

عدم عادت ماهانه، بواسیرخونی، سنگ کلیه، ترش کردن معده،گرفتگی عروق،ریزش مو ها،تصلب شرایین،کلسترول،خستگی،ضعف اعصاب،سرطان،بی خوابی و کم خوابی مبتلا

می باشند می‌تواند اثر درمانی خوبی داشته باشد.

مضرات مصرف بی رویه کنجد قهوه ای:

- مصرف بی‌رویه کنجد ممکن است که عوارضی نظیر سوءهاضمه، سردرد، خارش پوستی، استفراغ، کم اشتهایی و بدبویی دهان را در پی داشته باشد.
- خانم های باردار و همچنین اشخاصی که به ناراحتی‌های کبدی، معده، استسقاء، خارش پوستی و فشار خون مبتلا می باشند باید در خوردن کنجد مراقب باشند.