پودر گلپر

گلپر، گیاهی معطر و خوشبو با خواص دارویی بی‌نظیر است که از گذشته‌های دور در طب سنتی ایران و سایر نقاط جهان مورد استفاده قرار می‌گرفته است. این گیاه به نام‌های دیگری مانند “آنژلیکا” (Angelica)، “گلپر کوهی” و “بذر کرفس” نیز شناخته می‌شود. گلپر با طعم تلخ و کمی شیرین، در غذاهای مختلفی مانند آش، سوپ، دلمه و سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرد و به غذاها عطر و طعم خاصی می‌بخشد.

مشخصات ظاهری گیاه گلپر

گلپر گیاهی دو ساله با ساقه‌های ضخیم و توخالی است که می‌تواند به ارتفاعی بین ۱ تا ۲ متر برسد. برگ‌های آن به شکل مثلثی و مرکب هستند و دارای برگچه‌های دندانه‌دار هستند. گل‌های گلپر به رنگ سفید مایل به زرد و به صورت چتری در انتهای ساقه‌ها قرار دارند. میوه‌های گلپر به شکل بیضی و به رنگ قهوه‌ای هستند و حاوی دانه‌های ریز و سیاه رنگی هستند.

کاشت و پرورش گلپر

گلپر در مناطق معتدل و کوهستانی رشد می‌کند و به نور کامل خورشید و خاک حاصلخیز و مرطوب نیاز دارد. کاشت گلپر از طریق بذر و تقسیم بوته انجام می‌شود. بذرهای گلپر را در اواخر زمستان یا اوایل بهار در خاک مرطوب و با زهکشی مناسب کاشته می‌شوند. تقسیم بوته نیز در فصل بهار یا پاییز انجام می‌شود.

خواص دارویی گلپر

گلپر از گذشته‌های دور در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفته است. از جمله مهمترین خواص دارویی گلپر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تقویت سیستم ایمنی: گلپر سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
• درمان سرماخوردگی و آنفلوانزا: گلپر با خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی خود، به تسکین علائم سرماخوردگی و آنفلوانزا مانند سرفه، گلو درد و آبریزش بینی کمک می‌کند.
• بهبود گوارش: گلپر با تحریک ترشح اسید معده و افزایش حرکات روده، به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و از بروز نفخ، یبوست و سوء هاضمه جلوگیری می‌کند.
• کاهش قند خون: گلپر به دلیل وجود ترکیباتی مانند آنژلیکین، به کنترل قند خون کمک می‌کند و برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید است.
• درمان آرتریت: گلپر دارای خواص ضد التهابی است که به تسکین درد و التهاب مفاصل در افراد مبتلا به آرتریت کمک می‌کند.
• کاهش فشار خون: گلپر به دلیل خواص آرام‌بخش خود، به کاهش فشار خون کمک می‌کند.
• بهبود گردش خون: گلپر با افزایش جریان خون، به بهبود گردش خون در بدن کمک می‌کند.
• درمان سردرد: گلپر با خواص ضد درد خود، به تسکین سردردهای میگرنی و تنشی کمک می‌کند.
• ضد قارچ و ضد میکروب: گلپر دارای خواص ضد قارچ و ضد میکروب قوی است که به درمان عفونت‌های قارچی و باکتریایی کمک می‌کند.

طریقه مصرف گلپر

گلپر را می‌توان به صورت خام، خشک شده یا پودر شده مصرف کرد. از جمله روش‌های مصرف گلپر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• اضافه کردن به غذاها: گلپر را می‌توان به سوپ، آش، دلمه، سالاد و غذاهای دیگر اضافه کرد.
• مصرف به صورت دم‌نوش: دم‌نوش گلپر با طعم دلچسبی که دارد، به رفع خستگی و سرماخوردگی کمک می‌کند.
• استفاده از عصاره گلپر: عصاره گلپر در برخی از داروها و مکمل‌های غذایی به کار می‌رود.

موارد احتیاطی در مصرف گلپر

گلپر به طور کلی گیاهی بی‌خطر است، اما برخی موارد احتیاطی در مصرف آن وجود دارد:

• حساسیت: برخی از افراد ممکن است به گلپر حساسیت داشته باشند. در صورت مشاهده علائم حساسیت مانند خارش، قرمزی، تورم یا تنگی نفس، مصرف آن را متوقف کنید و به پزشک مراجعه کنید.
• بارداری و شیردهی: مصرف گلپر در دوران بارداری و شیردهی توصیه نمی‌شود.
• مصرف همزمان با داروها: گلپر می‌تواند با برخی از داروها تداخل داشته باشد، بنابراین در صورت مصرف هرگونه دارویی، قبل از مصرف گلپر با پزشک مشورت