آرد هسته خرما

آرد هسته خرما از بهترین هسته خرما به دست آمده است.هسته خرما نیز همانند خود خرما فواید بی شماری دارد و در درمان و رفع مشکلات زیادی از آن استفاده میشود.

آرد هسته خرما دارای ارزش غذایی بالایی بوده به نحوی که حاوی کلیه گروه های غذایی مورد نیاز بدن شامل کربوهیدرات، چربی، پروتئین، ویتامین و مواد معدنی

به میزان قابل توجه می باشد (هر 100 گرم پودر هسته خرما حاوی 418 کیلوکالری انرژی است). خوردن حجم کمی از آن بخش قابل توجه ای از نیاز مواد مغذی مورد

نیاز بدن را تامین می کند.

آرد هسته خرما پودری است که از آسیاب کردن هسته‌های خشک شده خرما به دست می‌آید.این محصول که زمانی دور ریخته می‌شد،امروزه به دلیل ارزش غذایی بالا

و خواص درمانی متعدد،به عنوان یک مکمل غذایی فراسودمند مورد توجه قرار گرفته است. طعم آن کمی شبیه قهوه است و فاقد کافئین است.

خواص و فواید اصلی آرد هسته خرما:

آرد هسته خرما سرشار از کربوهیدرات،چربی،پروتئین،ویتامین‌ها (مانند ویتامین‌های ک، آ، ا)،مواد معدنی(مانند آهن، پتاسیم، روی، سلنیوم، فلوراید و منگنز) و فیبرهای غذایی است.

برخی از مهم‌ترین خواص آن عبارتند از:

* کنترل قند خون و درمان دیابت: آرد هسته خرما می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کرده و برای افراد دیابتی گزینه مناسبی است. این پودر خاصیت تولید و افزایش انسولین دارد.
* سلامت دستگاه گوارش: فیبرهای رژیمی و پروبیوتیک‌های موجود در هسته خرما به بهبود عملکرد سیستم گوارش، جلوگیری از یبوست و افزایش میکروبیوم سالم روده کمک می‌کنند.
* آنتی‌اکسیدان قوی: حاوی درصد بالایی از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از آسیب سلولی کمک می‌کند و می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
* کاهش کلسترول خون و وزن: می‌تواند به کاهش کلسترول بد کمک کرده و در کاهش وزن و لاغری مؤثر است، زیرا متابولیسم و چربی‌سوزی را افزایش داده و باعث کاهش اشتها می‌شود.
* دفع سنگ کلیه و سنگ صفرا: به دفع سنگ کلیه و سنگ صفرا کمک می‌کند.
* افزایش شیر مادران شیرده: در افزایش مقدار شیر مادران شیرده مؤثر است.
* پیشگیری از پیری زودرس و سلامت پوست و مو: به دلیل دارا بودن ویتامین ای و خواص آنتی‌اکسیدانی، می‌تواند به جلوگیری از پیری زودرس، رفع چین و چروک، و حفظ سلامت و شادابی پوست کمک کند. همچنین برای درمان ریزش مو و موخوره مفید است.
* تقویت قوای جنسی: در درمان ضعف قوای جنسی نیز مؤثر است.
* درمان مشکلات چشمی: برای رفع حساسیت و آبریزش چشم (با جوشاندن و شستشوی چشم) و تقویت بینایی مفید است.
* برطرف کردن زخم: به درمان زخم‌های معمولی و سپتیک (چرکی) و همچنین التیام جای زخم کمک می‌کند.

طریقه مصرف آرد هسته خرما:

آرد هسته خرما را می‌توان به روش‌های مختلفی مصرف کرد:

نحوه استفاده از آرد هسته خرما :

نحوه کاربرد آن با توجه به رژیمی بودن محصول،برای مصرف در سایر غذاهایی که به آرد در تهیه آن ها نیاز است می باشد. همچنین می توان 15 دقیقه قبل از غذا

برای کاهش اشتها این پودر را به همراه ماست استفاده نمود. در کوکو و کتلت استفاده از آن موجب کاهش جذب روغن شده و بافت بسیار ترد و دلچسب را فراهم می آورد.

به عنوان نوشیدنی:

* قهوه هسته خرما (بدون کافئین): آرد هسته را تفت داده به نحوی که رنگ آن بصورت یکنواخت به قهوه ای تیره تغییر کند، سپس از آن دمنوش تهیه کرده (داخل قوری ریخته، آب جوش به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم بمدت 15 دقیقه روی حرارت غیر مستقیم قرار گیرد.)
* دمنوش: دو قاشق چایخوری (۴ گرم) پودر هسته خرما را در آب جوش ریخته و ۵ تا ۱۰ دقیقه اجازه دهید دم بکشد.
* افزودنی به نوشیدنی‌ها: به آب، شیر، دوغ یا اسموتی‌ها اضافه کنید.

به عنوان افزودنی به غذاها:

* در پخت و پز: می‌توان از آن در تهیه انواع نان (به ویژه نان‌های رژیمی و بدون گلوتن)، شیرینی‌جات، بیسکویت، کیک، کلوچه و پنکیک استفاده کرد (با نسبت ۵ تا ۲۹ درصد).
* در غذاهای اصلی: می‌توان آن را به سوپ، خوراک عدس، لوبیا، کتلت و کوکو اضافه کرد.
* برای کاهش اشتها: ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قبل از غذا، مخلوطی از آرد هسته خرما و ماست مصرف کنید.

کاربرد موضعی:

برای درمان دردهای مفصلی می‌توان محل مورد نظر را در معرض بخار آرد هسته خرما قرار داد. همچنین برای بهبود زخم‌ها، پودر سوخته هسته خرما را روی زخم می‌ریزند.

چه افرادی بهتر است استفاده کنند و چه افرادی نه؟

افرادی که بهتر است استفاده کنند:

* افراد مبتلا به دیابت و قند خون بالا.
* افرادی که به دنبال کاهش وزن و لاغری هستند.
* کسانی که مشکلات گوارشی مانند یبوست دارند.
* افرادی که به دنبال تقویت سیستم ایمنی و دریافت آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.
* مادران شیرده.
* افرادی که به دنبال جایگزینی برای قهوه کافئین‌دار هستند.
* افرادی که به گلوتن حساسیت دارند (آرد هسته خرما فاقد گلوتن است).

افرادی که بهتر است استفاده نکنند یا با احتیاط مصرف کنند:

* زنان باردار: مصرف آرد هسته خرما در دوران بارداری ممنوع است، زیرا ممکن است باعث انقباضات رحمی و سقط جنین شود.
* افراد حساس: در برخی افراد ممکن است باعث بروز حساسیت‌هایی مانند خارش و قرمزی پوست یا جوش شود.
* مصرف بیش از حد: مصرف بیش از حد آن توصیه نمی‌شود و ممکن است مشکلاتی ایجاد کند.
* افراد دارای طبع بسیار گرم: به دلیل طبع گرم و خشک آن، افراد با طبع بسیار گرم باید در مصرف آن احتیاط کنند.

نکات نگهداری و ماندگاری:

* مکان: آرد هسته خرما را باید در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کرد.
* ظرف: در یک ظرف در بسته و غیرقابل نفوذ به هوا (ترجیحاً شیشه‌ای) نگهداری شود.
* رطوبت: از قرار گرفتن در معرض رطوبت خودداری شود، زیرا رطوبت باعث فساد و از دست رفتن کیفیت آن می‌شود.
* ماندگاری: در صورت رعایت شرایط نگهداری مناسب، آرد هسته خرما می‌تواند تا یک سال کیفیت خود را حفظ کند. پودر با کیفیت باید بسیار ریز باشد و رطوبت پایینی داشته باشد.

پیشنهاد استفاده یا ترکیب با گیاهان دیگر:

آرد هسته خرما را می‌توان با سایر گیاهان و مواد غذایی ترکیب کرد تا خواص درمانی آن را افزایش داد یا طعم جدیدی به آن بخشید:

* در دمنوش‌ها: برای تهیه دمنوش هسته خرما، می‌توان آن را با گیاهان دارویی مانند نعنا، گل محمدی، زنجبیل، دارچین یا هل ترکیب کرد تا طعم و خواص آن افزایش یابد.
* با ماست: برای کاهش اشتها یا به عنوان میان وعده مقوی.
* در اسموتی‌ها: برای افزایش ارزش غذایی اسموتی‌ها.
* در پخت و پز: در کنار آردهای دیگر مانند آرد گندم (با نسبت مشخص)، یا برای تهیه نان‌های بدون گلوتن، می‌توان از آن بهره برد.

آرد هسته خرما یک ماده غذایی با پتانسیل بالا است که با آگاهی از خواص و نحوه مصرف آن، می‌توان از مزایای سلامتی بی‌شمار آن بهره‌مند شد.

خواص آرد هسته خرما در یک نگاه:

دفع سنگ کلیه و سنگ صفرا
رفع حساسیت و آبریزش چشم
کنترل قند خون و درمان دیابت
برطرف شدن زخم و جای آن
افزایش مقدار شیر مادران شیرده
درمان مشکلات گوارشی و اسهال مزمن
پیشگیری از پیری زودرس
تامین بخشی از آهن مورد نیاز بدن و جلوگیری از کم خونی
درمان ضعف قوای جنسی
کاهش کلسترول خون (LDL-CH)