شلتوک برنج

 شلتوک برنج 

شلتوک، همان پوسته ی خارجی و غیرفرآوری شده ی دانه ی برنج است که در مراحل اولیه جداسازی برنج سفید از دانه کامل، جدا می شود.

بهترین نوع آن مربوط به برنج های ایرانی به ویژه مناطق شمالی کشور مانند گیلان و مازندران است که در آن ها برنج با کمترین میزان آلودگی و بیشترین ارزش غذایی

رشد می کند.

شلتوک سرشار از مواد مغذی ای مانند ویتامین های گروه B (به خصوص B1، B3 و B6)، آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر و آهن و

همچنین اسیدهای چرب ضروری است.

خواص شلتوک برنج:

• تقویت مو و جلوگیری از ریزش آن: وجود ویتامین های B و E در شلتوک به تقویت فولیکول های مو کمک کرده و باعث بهبود گردش خون در پوست سر میشود. همین موضوع به رشد مجدد موها و کاهش سفیدی زودرس کمک می کند.
• مبارزه با پیری زودرس پوست و مو: ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در شلتوک مانند گاما-اوریزانول (γ-oryzanol) از پوست و مو در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند.
• کمک به کاهش وزن و کنترل اشتها: فیبر بالا در شلتوک، احساس سیری طولانی مدت ایجاد کرده و جذب گلوکز را در دستگاه گوارش کاهش می دهد.
• تنظیم قند خون و کلسترول: مصرف منظم دمنوش یا عرق شلتوک، به تنظیم قند خون و کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می کند.
• افزایش انرژی و بهبود عملکرد سیستم عصبی: ویتامین های گروه B در شلتوک برای سلامت سیستم عصبی ضروری اند و مصرف آن برای افرادی با استرس یا خستگی مزمن مفید است.

همچنین در طب سنتی برخی مناطق مانند کرالا در هند، از شلتوک به عنوان ماده ای برای تمیز کردن دندان و بهبود سلامت دهان نیز استفاده می شده است.

طریقه مصرف شلتوک برنج:

برای تهیه عصاره یا معجون شلتوک جهت تقویت مو، مراحل زیر پیشنهاد می شود:

مواد لازم:

• پنج لیوان شلتوک برنج
• پنج لیوان آب یا عرق شلتوک

طرز تهیه: شلتوک و آب را روی حرارت ملایم بجوشانید تا حجم آن به حدود دو لیوان برسد. سپس آن را از صافی رد کرده و اجازه دهید خنک شود.

روش استفاده: هر شب در میان، پوست سر خود را با این عصاره شستشو داده و ماساژ دهید. این کار با تحریک پوست سر، جریان خون را بهبود داده و به رویش مجدد مو کمک می کند.

برای درمان خشکی مو و افزایش لطافت آن، می توانید این عصاره را با روغن زیتون بی بو مخلوط کرده و روی ساقه و ریشه مو ماساژ دهید. استفاده ی منظم از این روش باعث نرمی، تقویت مو و افزایش درخشندگی طبیعی آن می شود.

دمنوش شلتوک برنج:

تهیه دمنوش شلتوک، یکی از سالم ترین راه های استفاده از خواص درمانی آن است. این دمنوش آرامش بخش، ملین و مقوی بوده و به بهبود کیفیت مو، سلامت پوست و عملکرد گوارش کمک می کند.

روش تهیه دمنوش شلتوک:

1. یک قاشق غذاخوری شلتوک را در یک لیوان آب جوش ریخته و آن را در ظرف دربسته به مدت ۲۰ دقیقه دم کنید.
2. پس از صاف کردن، می توانید آن را با کمی عسل شیرین کرده و میل نمایید.

نکته مهم: بهتر است این دمنوش روزانه یا یک روز در میان مصرف شود. چای شلتوک برخلاف بسیاری از دمنوش ها، اگر در یخچال نگهداری شود، تا چند روز قابل مصرف باقی می ماند و کیفیت خود را از دست نمی دهد.

نکته:

شلتوک برنج حاوی فیبر خام با چگالی بالاست که هضم آن برای برخی افراد ممکن است دشوار باشد. بنابراین، مصرف آن باید با احتیاط و به مقدار متعادل باشد.

برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، مصرف عرق شلتوک یا دمنوش های ملایم آن توصیه می شود.

همچنین توصیه می شود قبل از شروع مصرف منظم هرگونه فرآورده گیاهی،به ویژه در دوران بارداری،شیردهی یا در صورت وجود بیماری های زمینه ای با پزشک مشورت شود.