دستهبندی: ادویه ها
سیاه دانه
سیاه دانه
سیاه دانه (Nigella sativa) گیاهی گلدار بومی آسیا و مناطق مدیترانهای است که هزاران سال از دانههای آن برای تهیه دارو استفاده میشود. از جمله تاثیرات آن میتوان به تقویت سیستم ایمنی، مبارزه با سرطان، جلوگیری از انقباضات رحمی، کاهش تورم و کاهش واکنشهای آلرژیک با عملکردی مشابه با آنتیهیستامین اشاره کرد. از این دانه خوراکی همچنین برای درمان آسم، تب یونجه، دیابت، فشار خون بالا، اگزما، کاهش وزن، دردهای قاعدگی و دیگر بیماریها استفاده میشود. در این مطلب از مداریو خواص سیاه دانه را از نگاه علمی بررسی میکنیم.
ترکیبات مؤثر سیاه دانه
روغن سیاه دانه حاوی ترکیبی به نام تیموکینون هست که به دلیل خواص متعددی که دارد، میتونه از سلامت بدن حمایت کند. برخی از اثرات این ترکیب عبارتند از:
- محافظت از کبد و جلوگیری از آسیبهای کبدی
- تسکیندهنده درد
- ضد التهاب
- آنتیاکسیدان
- آنتیباکتریال
- ضد ویروس
- ضد قارچ
- کمک به مقابله با سلولهای سرطانی
ارزش غذایی سیاه دانه
یک قاشق چایخوری روغن سیاه دانه حاوی:
- کالری: 45
- پروتئین: 0
- چربی: 5 گرم
- شکر: 0
- اسیدهای چرب: 1 گرم
- سدیم: 0
- کربوهیدرات: 0
سیاه دانه همچنین منبع خوبی از مواد مغذی زیر است:
- کلسیم
- آهن
- روی
- مس
- تیامین
- نیاسین
- فسفر
- اسید فولیک
- ویتامین B6
- ویتامین B2
خواص سیاه دانه برای کاهش التهاب
مطالعات بالینی نشان دادهاند که سیاه دانه میتواند التهاب رو کاهش داده، عضلات رو شل کرده و علائم را در افراد مبتلا به آسم را تسکین بدهد. همچنین به دلیل خواص آنتیاکسیدانی سیاه دانه، این دانه نقش مهمی در سلامت گوارش داشته و میتواند به جلوگیری از اختلالات گوارشی و کاهش علائم مرتبط کمک کند. علاوه بر این، سیاه دانه ممکن است به کاهش التهاب عصبی یا التهاب بافت مغز هم کمک کند که نقش مهمی در ایجاد بیماریهایی مثل آلزایمر و پارکینسون دارد. البته تاکنون این تأثیرات فقط در مطالعات حیوانی مشاهده شده است، بنابراین تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. البته شما میتوانید با مطالعه خواص زنجبیل، این دو ماده مقوی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
خواص سیاه دانه برای کاهش وزن
از دیگر فواید سیاه دانه میتوان به تاثیر آن بر مدیریت وزن اشاره کرد. مصرف روغن این دانه به عنوان مکمل ممکن است به مدیریت چاقی و اختلالات متابولیک کمک کند. مطالعات اخیر نشان می دهد که استفاده از آن به عنوان مکمل ممکن است وزن بدن و BMI را کاهش دهد، با این حال تحقیقات بیشتری برای اثبات این اثر مورد نیاز است.
استفاده از سیاه دانه برای کاهش آلرژی
روغن سیاه دانه موجود در قطرههای بینی ممکن است به بهبود خارش، آبریزش یا گرفتگی بینی، عطسه و سایر علائم آلرژی در افراد مبتلا به تب یونجه کمک کند. اما ممکن است باعث خشکی بینی نیز بشود. این دانه همچنین ممکن است به مدیریت علائم آلرژی در افراد مبتلا به آسم و اگزما کمک کند که از دیگر فواید سیاه دانه است.
خواص سیاه دانه برای فشار خون و کلسترول
تحقیقات نشان دادهاند که مکمل سیاه دانه ممکن است به کاهش فشار خون و کاهش کلسترول در افراد سالم کمک کند. ترکیب این مکمل با رژیم کم کالری به کاهش بیشتر کلسترول منجر میشود.
سیاه دانه برای دیابت
در برخی از مطالعات انجام شده، افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که مکمل سیاه دانه مصرف میکردند، سطح قند خون پایین تری نسبت به افراد دیگر داشته و خطر عوارض مرتبط با دیابت در آینده کاهش داده شده است. در رابطه با خواص ترکیب سیاه دانه با عسل برای تنبلی تخمدان باید گفت که تاکنون تحقیقات علمی کافی در این زمینه انجام نشده است و اثرات آن بر تنبلی تخمدان نمیتواند قطعی باشد.
دستهبندی: ادویه ها