دستهبندی: ادویه ها

گشنیز خشک
گشنیز:
گیاهی است که به میزان فراوان در تهیه غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه که بومی جنوب غرب آسیا و غرب تا شمال آفریقاست به طور گسترده ای در خاورمیانه، منطقه مدیترانه، هند، آسیای جنوبی، آمریکای لاتین، چین و آفریقا مورد مصرف قرار می گیرد. گشنیز علاوه بر دادن طعم و بوی مطبوع به غذا، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست.
مزاج گشنیز
مزاج گشنیز سرد و خشک است
فواید و خواص گشنیز خشک و خام
- گشنیز حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است.سبزی گشنیز به عنوان دوای معده و بهبود دهنده عمل گوارش و هضم غذا شناخته شده است و تحقیقات نشان می دهد که مصرف آن باعث دفع سرب و آلومینیوم نیز می شود.
- گشنیز خاصیت ضدنفخ و اشتهاآوری دارد.
- دم کرده تخم گشنیز از سیلان منی جلوگیری میکند.
- گشنیز مانع ترش شدن غذا در معده میشود همچنین درد صفرا را تا حد بسیار زیادی تسکین می دهد. تخم گشنیز برای درمان وسواس و خفقان بسیار خوب است.
- گشنیز به عنوان سبزی کاهش دهنده قند خون شناخته شده است و این کار را با تحریک ترشح انسولین انجام می دهد. این تاثیر به حدی است که آن را گیاه ضد دیابت نیز می نامند.
- درمان جوش های دهان و تسکین درد دهان با این سبزی امکانپذیر است.
- مصرف گشنیز برای بهبود عملکرد کبد مفید است
- گشنیز برای مقابله با باکتری سالمونلا مفید است.
- خاصیت ضدالتهابی دارد و علایم آرتریت را برطرف می کند.
- مصرف گشنیز از بدن در برابر عفونت های دستگاه ادراری محافظت می کند.

- آب گشنیز خواب آور است. برای این منظور باید30 گرم از آب گشنیز خام را همراه با شکر خورد. مصرف بیش از این مقدار موجب حالت سستی می شود.
- گشنیز خاصیت خلط آور دارد
دستهبندی: ادویه ها